پروفسور ریچارد

چربی در حال حاضر مثل طعم های شیرین، تلخ، شور، ترش و اومامی(طعم خوشایند) است و طعم منحصر بفرد و ناخوشایندی است که «Oleogustus» نامیده شده است.

کشف مزه ششم 

طعم مزه ی چربی
 

پروفسور ریچارد مت از دانشگاه پوردو اظهار کرد:چربی مزه ای متفاوت از دیگر مزه ها دارد. نتایج بررسی در بین زنان و مردان نیز نشان داده است که چربی طعمی تلخ و آزاردهنده دارد و برای افراد گاهی ناخوشایند است.

 محققان گفتند:شناسایی طعم و مزه جدید در مبارزه با چاقی و افزایش وزن، مؤثر بوده و راهی برای کاهش ابتلا به بیماری های قلبی است. 

مزه ی ششم هم کشف شد. محققان پودرو بعد از مطالعات و بررسی های دقیق توانستند مزه ی جدیدی را به پنج مزه ی شیرین، تلخ، شور، ترش و اومامی اضافه کنند.
مزه ششم هم کشف شد!
 

مزه و طعم چربی به عنوان ششمین مزه توسط محققان دانشگاه پودرو کشف شد.

محققان دانشگاه پوردو موفق به کشف ششمین مزه شده اند که «طعم چربی» نام دارد و می تواند به عنوان کلیدی برای حل معضل چاقی مورد استفاده قرار بگیرد.